A empresa transformadora de frutas e produtos agrícolas, “Profood” (PF), constituída por 10 empreendedores dos Mosteiros, dos quais 60 por cento são mulheres, começa a operar a partir de meados de Agosto.

Neste momento falta apenas legalizar a empresa, o que deverá acontecer no fim deste mês, revelou o consultor do projecto Amarildo Baessa.

Aproveitar as potencialidades agrícolas da ilha do Fogo, em particular dos Mosteiros, no domínio de fruticultura e horticultura, sobretudo na produção de frutas de boa qualidade, como manga, cajú, goiabas, de entre outras, são algumas das razões que estão na base da criação desta unidade de transformação, que desta forma pretende aproveitar a matéria-prima disponível.

A empresa, que é acompanhada por um engenheiro químico, iniciou testes de produção de doces de manga e cajú e conservação de malagueta e pepino, já dispõe de embalagens para testar a comercialização das primeiras produções, que serão colocadas no mercado de forma experimental, nos próximos meses.

Amarildo Baessa indicou que as mangas da zona sul dos Mosteiros, segundo testes realizados, são de melhor qualidade a nível do município.

A produção e a colheita das mangas são seguidas de perto por técnicos para evitar que sejam colhidas verdes, assim como o processo de transporte, para garantir a boa qualidade do produto final.

Por se tratar de produtos sazonais, ainda antes da oficialização da empresa, foi já transformada uma tonelada de mangas, cuja produção será colocada no mercado, nos próximos meses, assim como os produtos transformados de caju.

A ideia da empresa é produzir, numa primeira fase, doces de frutas como manga e caju, marmelada, goiabada, numa segunda fase a conservação de produtos hortícolas como pepino, couve-flor, cenoura, abóbora, produção de pastas de pimentão e malagueta, e numa terceira etapa a conservação de peixe à base de fumo.

Segundo o responsável, pretende-se trabalhar com as famílias do campo, o que passa, segundo explicação do consultor do projecto, pela disponibilização de plantas às famílias que dispõem de pequenas parcelas de terreno, ainda que seja em redor das suas habitações, para produção e depois vender os produtos à empresa, que está a negociar um espaço para a sua instalação e poder entrar em funcionamento pleno a partir de Agosto.

A empresa dispõe de cerca de três mil plantas de cajueiros, que vão ser distribuídas às famílias e está na fase de produção de plantas de mangueiras para incentivar a produção de fruteiras e dispor assim de matéria-prima para fazer funcionar a unidade de transformação ao longo do ano.

Com Inforpress.

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